DÉCOUVREZ LA MARQUE DESTINATION BIO ET SON CAFÉ BIO

Depuis 1999, avec la même passion du voyage et des saveurs authentiques, Destination BIO propose ses délicieux produits bio issus du monde entier. Destination BIO parcourt les champs, plantations et jardins d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine, à la recherche des plus belles terres d'agriculture biologique, durable et équitable.

Depuis Destination BIO, ils sélectionnent les meilleurs grains de café, feuilles de thé, plantes, fèves de cacao et sucres bio des quatre coins de la planète, organisant toute leur activité pour préserver les arômes naturels et les parfums originaux jusqu'à leur arrivée.

Destination BIO, histoire et expérience

Destination BIO est une marque française, experte en café bio. Depuis sa création, Destination BIO explore les régions ensoleillées et vertes du monde, relevant le défi de rendre accessible aux consommateurs un café biologique et écoresponsable de qualité.

LE DEBUT DE LA GRANDE AVENTURE BIO

Depuis 1999, Destination BIO recherche les meilleurs grains de café, feuilles de thé, fèves de cacao et sucre de canne bio du monde entier, pour partager avec le monde ses découvertes des plus beaux arômes et parfums naturels de la planète.

Dans cette belle quête, ils ont traversé des plantations de café, de thé, de cacao et de canne à sucre du monde entier, rencontré des producteurs d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine, avec lesquels ils ont noué de solides relations humaines et équitables.

RESPECT DES PRODUCTEURS ET DES PRODUITS ÉCOLOGIQUES

Fidèle à ses engagements, Destination BIO a choisi de travailler exclusivement avec des partenaires qui pratiquent une agriculture biologique, raisonnée et durable, avec des méthodes de récolte soignées telles que la cueillette fine du thé, le respect des traditions locales et des conditions de travail décentes.

Dans son atelier à Bordeaux, Destination BIO s'engage à perpétuer avec son équipe le savoir-faire traditionnel français de la torréfaction traditionnelle du café, lente et à basse température, pour préserver toutes les saveurs naturelles de ses grains de café bio.

L'engouement pour les produits bio de Destination BIO

Depuis les premiers lancements des produits bio de Destination BIO, le public apprécie les saveurs authentiques de ses cafés et thés bio, transformés au minimum et conservés au maximum. Distribués dans les réseaux de magasins bio, le succès a été très rapide !

Reconnues par les connaisseurs bio, les amateurs de voyages gustatifs, ainsi que les néophytes curieux, c’est aujourd'hui la marque numéro 1 du café bio* et la troisième position parmi les thés bio*.

L'expérience unique de son équipe passionnée

À Bordeaux, dans ses ateliers, l'équipe de Destination BIO est composée d'experts passionnés, qui travaillent au quotidien à la sélection, la création, la transformation et le contrôle minutieux et artisanaux des cafés et thés bio.

Depuis plus de 20 ans, son expérience s'est renforcée et élargie, de la sélection des matières premières à la torréfaction artisanale du café, en passant par le contrôle qualité rigoureux de tous ses produits.

Aujourd'hui, son expérience dans le secteur des boissons chaudes bio est unique, certifiée et reconnue pour sa fidélité à ses engagements : des saveurs naturelles et authentiques, du producteur au consommateur.

Le savoir-faire du café bio et de la torréfaction artisanale

La grande aventure de Destination BIO a commencé en 1999 avec ses premiers cafés bio. Depuis, ils n'ont cessé de développer un savoir-faire artisanal dans le café bio, à chaque étape de la production et de la préparation :

1) Son équipe parcourt les plantations de café du monde. Ils sélectionnent uniquement des cafés verts bio récoltés à la main, lorsque les grains sont arrivés à maturité, dans des terres reconnues pour la qualité exceptionnelle de leur café.

2) A Bordeaux, leurs maîtres torréfacteurs réceptionnent les grains de café bio pour réaliser la torréfaction artisanale. Chaque grain est torréfié séparément, afin de préserver la saveur originelle de chaque famille de grains de café, la saveur typique de chaque terroir. Fidèles à cette tradition artisanale, ils appliquent une méthode de torréfaction lente, à basse température et avec cœur, pour sublimer et préserver tous les arômes naturels. Lors de cette étape de cuisson cruciale, le grain de café vert jaunit d'abord à 135°C, puis brunit avec la réaction de Maillard à 160°C, avant d'atteindre la première fissure à 190°C et de ressortir à 200°C et 215°C.

3) Ses torréfacteurs peuvent alors se concentrer sur la création d'assemblages respectant l'identité de chaque grain, avec délicatesse et subtilité, à la recherche des meilleurs équilibres aromatiques et de nouvelles destinations gustatives.

4) Lors de ces différentes phases de transformation, des experts contrôlent rigoureusement la qualité de chaque cuisson de fèves, notamment en termes de composition, d'hygrométrie, de granulométrie et de colorimétrie, pour garantir le respect de notre cahier des charges et de nos engagements.

5) Enfin, l'équipe conditionne le délicieux café bio, fraîchement torréfié, dans un contenant équipé d'une valve de fraîcheur unidirectionnelle conçue pour des conditions de conservation optimales, ou dans des sacs individuels en papier non blanchi.