DESCUBRE DESTINATION BIO Y SU CAFÉ ECOLÓGICO

Desde 1999, con la misma pasión por los viajes y los sabores auténticos , Destination BIO comparten con todos sus deliciosos productos orgánicos de todo el mundo. Destination BIO recorre los campos, plantaciones y jardines de Asia, África y América Latina, en busca de los más bellos terrenos de agricultura orgánica, sostenible y de comercio justo .

Desde Destination BIO seleccionan para todos las mejores cerezas de café, hojas de té, plantas, granos de cacao y azúcares orgánicos de los cuatro rincones del planeta, organizando toda su actividad para conservar los aromas naturales y fragancias originales hasta llegar a ellos.

Destination BIO, historia y experiencia

Destination BIO es una marca francesa, experta en café ecológico.  Desde su creación, Destination BIO ha explorado las regiones soleadas y verdes del mundo, asumiendo el desafío de hacer accesibles a los consumidores cafés ecológicos y eco-responsables de calidad.

EL COMIENZO DE LA GRAN AVENTURA ORGÁNICA

Desde 1999, Destination BIO ha ido en busca de los mejores granos de café, hojas de té, granos de cacao y azúcar de caña orgánica de todo el mundo, para compartir con todo el mundo sus descubrimientos de los aromas y fragancias naturales más bellos del planeta.

En esta hermosa búsqueda, han atravesado cafetales, plantaciones de té, cacao y caña de azúcar alrededor del mundo, conociendo a productores de Asia, África y América Latina , con quienes han forjado fuertes relaciones humanas y de comercio justo.

RESPETO A LOS PRODUCTORES Y PRODUCTOS ECOLÓGICOS

Fieles a sus compromisos, Destination BIO ha optado por trabajar exclusivamente con socios que practican una agricultura orgánica, razonada y sostenible , con métodos de recolección cuidadosos como la recolección fina del té, respetando las tradiciones locales y las condiciones de trabajo dignas.

En su taller en Burdeos, Destination BIO se compromete a perpetuar con su equipo el tradicional saber hacer francés del tostado tradicional del café, lento y a baja temperatura, para preservar todos los sabores naturales de sus granos de café ecológico.

La locura por los productos ecológicos de Destination BIO

Desde los primeros lanzamientos de los productos ecológicos de Destination BIO, el público no se equivocaba: apreciaba los sabores auténticos de sus cafés ecológicos y tés orgánicos, procesados ​​al mínimo y conservados al máximo. Distribuido en redes de tiendas orgánicas , ¡el éxito fue muy rápido allí!

Reconocidos por conocedores orgánicos, amantes de los viajes de sabor, así como por neófitos curiosos, ahora son la marca número 1 en café ecológico* y la tercera posición entre las de té orgánico*.

La experiencia única de su apasionado equipo

En Burdeos, en sus talleres, el equipo de Destination BIO está formado por expertos apasionados , que trabajan diariamente en la selección, creación, procesamiento y control cuidadoso y artesanal de los cafés ecológicos y tés orgánicos.

Durante más de 20 años, su experiencia se ha fortalecido y ampliado , desde la selección de materias primas hasta el tostado artesanal del café, pasando por el riguroso control de calidad de todos sus productos.

Hoy, su experiencia en el sector de las bebidas calientes ecológicas es única, certificada y reconocida por la fidelidad a con sus compromisos: sabores naturales y auténticos, del productor al consumidor.

El saber hacer del café ecológico y el tueste artesanal

La gran aventura de Destination BIO comenzó en 1999 con sus primeros cafés orgánicos. Desde entonces, han continuado desarrollando el saber hacer artesanal en café ecológico, en cada etapa de producción y preparación:

1. Su equipo recorre los cafetales del mundo. Seleccionan solo cafés verdes ecológicos cosechados a mano, cuando los granos han alcanzado la madurez, en tierras conocidas por la calidad excepcional de su café.

2. En Burdeos, sus maestros tostadores reciben los granos de café ecológicos para realizar el tostado artesanal . Cada grano se tuesta por separado, con el fin de conservar el sabor original de cada familia de granos de café, el sabor típico de cada terreno. Fieles a esta tradición artesanal, aplican un método de tueste lento, a baja temperatura y con corazón, para potenciar y conservar todos los aromas naturales. Durante esta etapa crucial de cocción, el grano de café verde primero se vuelve amarillo a 135 °C, luego se dora con la reacción de Maillard a 160 °C, antes de alcanzar la primera grieta a 190 °C y salir entre 200 °C y 215 °C.

3. Sus tostadores pueden entonces concentrarse en crear mezclas respetando la identidad de cada grano, con delicadeza y sutileza, en busca de los mejores equilibrios aromáticos y nuevos destinos de sabor.

4. Durante estas diferentes fases de transformación, los expertos controlan rigurosamente la calidad de cada cocción de granos , especialmente en cuanto a composición, humedad, granulometría y colorimetría, para garantizar el cumplimiento de nuestras especificaciones y nuestros compromisos.

5. Finalmente, el equipo envasa el delicioso café ecológico, recién tostado, en un envase equipado con una válvula de frescura unidireccional diseñada para condiciones óptimas de almacenamiento, o en bolsitas individuales de papel no blanqueadas